河鲜，海鲜家常做法大全，必须珍藏好

清蒸螃蟹

1、姜洗净去皮，切成末。取一小碗倒入醋和香油，放入姜末，作为味碟备用 (为保持蟹的鲜味，香油可不放)。

2、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。

3、螃蟹有很多做法，但小编认为最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，更重要的是，做法简单。

温馨提示：

1、螃蟹性 寒，又是食 腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒* 菌，不宜单食。

2、螃蟹的鳃丶沙包丶内 脏含有大量细 菌和毒 素，吃的时候一定要去掉。

3、螃蟹不可与花生、柿子、梨及茶水等同食。

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