大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黑米也叫紫米，是一种药、食兼用的大米 ，分糯性和非糯性两类。

2、 今天老刘就来分享一下“黑米糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黑米400克、面粉200克、牛奶180克、白糖50克、鸡蛋5个、玉米油30克

4、先把黑米放入料理机中打成黑米粉，倒入盆中备用，另外两个盆中把蛋黄和蛋白分离装入盆中，再在装有蛋黄的盆中放入牛奶，筷子搅匀备用，再装有蛋白液的盆中分三次倒入白砂糖，来打发蛋白液