*提雅新疆美食-鲜香牛奶饭

经过特别的工艺熬制完成后，又经历了烤制环节，一份上桌的香浓牛奶饭的表面，有着类似蛋挞的迷人焦点，本身又介乎于主食和甜点之间，可以满足最精致的味蕾，量又刚刚好，对于喜爱甜品的女士和孩子来说，难以抗拒。

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新疆人是中国各地烤串儿的“鼻祖”。真的，想想看，每个人记忆深处似乎都有一个“买买提大叔”，戴着小毡帽摇着蒲扇，“羊肉串儿，羊肉串儿了啊！”浓烟包裹烧烤摊的画面伴着奇香，深入人心。

*提雅新疆美食-馕坑羊里脊

在新疆，没有什么是不能烤的。烤全羊、烤馕、烤包子、烤鸭蛋、烤南瓜……但最经典的莫过于一串“红柳烤肉”。

提雅新疆美食-红柳烤串

在提雅，厨师们将新鲜的巴里坤羊肉腌制2个小时，再用红柳枝串枝烤制而成，红柳汁液的清甜，隐约从浓郁的肉香中渗透出来，红柳木香与肉香味融为一体。大口咀嚼间，肥美的汁液瞬间填满齿缝，让人欲罢不能。

来了几次以后，阿卜杜热西提发现提雅的红柳枝都是一次性使用的。这点让他很放心。

做为新疆烧烤的代名词，吃红柳烤串时可以向店里要一些“皮牙子”（洋葱），这是新疆烧烤不可或缺的搭档。一手拿肉，一手拿洋葱的姿势，是新疆餐馆“懂吃”的暗语。