嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用猪肝制作的汤菜做法，叫做“小白菜猪肝汤”，这是一道鲜香味美，特别开胃好吃的汤菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。

猪身上的每一处都是宝，猪肝就是其中一种，它是用来补血的常见食材，猪肝价格不贵，但是营养价值不低，常食可以补充营养和能量，对于视力改善和肝脏有帮助，贫血的朋友平常要多吃猪肝。猪肝做法很多，而常见的做法有：炒猪肝、卤猪肝、猪肝粥，还有猪肝汤都挺不错的。

猪肝汤没有肉汤油腻，是一款少油清淡的汤类，但是要把猪肝汤做好还是有一定的难度的，没处理好的话，要不是腥味很重，要不就是猪肝很老。而饭店做出来的猪肝这些问题都没有，而且汤体清澈见底，这是怎么做到的呢？今天和大家分享的这道“小白菜猪肝汤”就是告诉大家如何做到猪肝不老、不腥，而且味道鲜美好喝，好了不多说了，下面介绍制作方法。

【制作主料】：猪肝1块、小白菜2棵

【腌制调料】：盐少许、胡椒粉1勺、葱姜水1勺、淀粉1勺

【制作调料】：生姜几片、胡椒粉1勺、盐勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1根、香菜1棵

【步骤一】：把猪肝改刀切成差不多3毫米左右厚的片放入碗中，然后放入1勺盐、1把面粉，再用手给它抓揉几分钟，用以去除血水和猪肝的腥味。