我是在超市里买的那种半熟的牛蹄筋，回来也得焯水。当然你们也可以买生的，看你们那里的超市有卖什么样的？我比较喜欢吃带点辣味的，所以就多放了一些干辣椒。如果你们买生的牛蹄筋，可以不用切块。生的牛蹄筋，要卤的时间比较长一些。我比较懒，所以就不炒糖色了。自己家吃没有那么讲究了。

By ❤..遇你，我一生的劫

用料

• 牛蹄筋 适量
• 卤肉包 1
• 葱 两段
• 姜 2片
• 料酒 少许勺
• 干辣椒 5个
• 冰糖 适量
• 一品香酱油 2
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 牛肉粉 少许

做法步骤

1、牛蹄筋买回来以后洗干净切块

2、锅中倒水，把牛蹄筋葱姜料酒冷水下锅焯水，水开倒出来清洗干净。

3、把葱姜干辣椒卤肉包冰糖盐牛肉粉，老抽，一品鲜耗油倒入电饭煲中，把焯好水的牛蹄筋放进去加水，开始卤40分钟，我是用电饭煲卤因为比较省事，我怕麻烦。你们也可以用炖锅，就炖锅得小火1小时。

4、成品。因为我买的半熟的。焯水没有那么多血沫。而且也不用卤时间太久。你们卤的时间长短根据你们买什么样的牛蹄筋。

5、成品，这样就可以吃了，如果喜欢口重的可以浸泡2小时以后在吃。

小贴士

你们喜欢吃什么配菜也可以放进去一起卤，如果是爱熟的蔬菜就牛蹄筋出锅前的10分钟放进去就好。你们也可以放一些白萝卜，很好吃。

牛蹄筋的营养功效

牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

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