在欧洲，松露与鱼子酱、鹅肝并称为“世界三大珍馐”，是全世界闻名的顶级食材。被誉为“世界珍味之王”的松露也是贵如黄金，在全球高档酒店、餐厅中被各大主厨视为珍贵上等的食材。

对于新鲜松露这种神秘而传奇的食物，我们应该如何使用呢？当你手上有一颗新鲜松露的时候，你可以考虑直接切成片，撒在你准备好的食物上，这是最简单也是最能保存松露美味的方式。

新鲜松露黑松露炒鸡蛋

由于单独品尝松露在口感上似乎没有味道，但它强烈和高渗透力的气味，非常适合搭配味道较淡的食材或调和成酱汁，除了作为食物的配料，只要一点点松露提味，就能让原本单调的食材形成丰富且多层次的口感。

与此同时，陈年葡萄酒和松露可以说是天作之合，陈年红葡萄酒的蘑菇、泥土气息，陈年白葡萄酒的坚果、咸鲜气息都能很好地衬托黑松露的香气哦~