给老人孩子日常补钙都应该吃什么？其实呀，鱼、虾、蛋以及牛奶、骨头、排骨等食物，都有很丰富的钙质，要让人体吸收并且容易消化，所以以这些食材做原料做成菜，都能满足人体的钙质摄取需要。早上去市场，寻思着买些骨头给孩子煲汤，一入市场门口，便瞧见门口有位大叔在卖鱼，看样子都特别新鲜，仔细一看，咦？这不就是不常见的乌头鱼吗？一问价格，也不贵，关键是我知道这鱼鱼刺少，全身只有一条脊骨，属于肉多骨少的海鱼，市场上有卖它的地儿还真难得一见。

大家吃过乌头鱼吗？知道它和什么最配？家有孩子的就特别喜欢吃它，含钙量高，有些孩子喝牛奶不吸收或者过敏，多吃乌头鱼也能从中摄取高钙、高蛋白，很不错，一起来学学吧。

【豆豉蒜香柠檬蒸乌头鱼】

食材：乌头鱼1条，豆豉几颗，蒜头2个，姜片少许，柠檬2片，蒸鱼豉油2勺，油适量，小米辣1个。

做法：1.乌头鱼1条，这种鱼的体积不会太大，最重不超过一斤，体型小，这分量非常适合日常家里爱吃鱼的，而且它的鱼刺特别少，全身只有一条脊骨，鱼肉鲜美。买回来的乌头鱼要把内脏和腹部的黑膜去掉刮干净，然后用刀在鱼身两旁分别切几刀（如图）。

2.另外准备一些姜蒜末和豆豉，一起剁碎，这样混合剁碎的豆豉蒜末特别香，也便于烹制入味，柠檬两片，对半切开，喜欢带些微辣的可以切一个小米辣。

3.把乌头鱼平放在鱼盘上，剁碎的豆豉蒜末和小米辣均匀的铺在切好的乌头鱼上，铺上切好的柠檬片。