7、锅中加入清水烧沸后转最小火慢炖至汤汁基本收干，咸菜软烂，加入适量鸡精提鲜后，关火放凉。​

8、​炖好的老咸菜酱香与花椒香味浓郁，吃起来特别香。一部分放入碗中留吃，另一部分放到保鲜盒或消过毒的玻璃瓶中，放冰箱随吃随取。每次取食，用干净无水无污的筷子或勺子取食。

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！​