5、双档/单档（新增）

上海传统小吃。双档是由两个百页包、两个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的，类似于汤的一种食物。如果是一个百页包、一个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的就叫“单档”。关于单双的区别，其实还有另一种说法，碗里2个百叶包叫双档，有1个叫单档。

这类汤食早点，一般都是搭配比较干或油腻的点心食用，达到解渴去腻的作用。除了双档/单档汤，和它齐名的还有油豆腐粉丝汤、鸭血粉丝汤和咖喱牛肉粉丝汤。这几样都是上海人常吃的早餐汤点心。目前单双档在云南南路的鲜得来和城隍庙都能吃到。但如果想一次性将这四种汤都尝到，可以去虹口区的光头生煎店。

二、正餐类

1、本帮菜

写这个是因为在回答中看到有人说，舌尖里牛逼的本帮菜馆并不好吃，所以来上海没必要心心念念地找上海菜。对此我觉得需要做一个补充。首先上海年轻人平时去吃的所谓本帮菜馆，基本都是如外婆家、白鹿原、南京大排档这种连锁江浙菜。本帮菜馆如小南国、俏江南等，只有在宴请宾客或春节这种时候才会去吃。但你问我是否有像自家烧的馆子，那我可以向小伙伴们推荐一家。东安路上的奥灶菜馆。

2、白斩鸡（新增）

白斩鸡又名白切鸡，白灼整只鸡后冷却切块蘸酱油食用。原属粤菜，因为清代五口通商开埠以后，广东人蜂拥至上海进行贸易，才逐步传到上海。这里有个误区和大家解释下，很多人到上海，有的店这道菜叫三黄鸡，有的店叫白斩鸡。其实都是一样东西，白斩鸡是指鸡的做法，三黄鸡则是做白斩鸡鸡种。