腌萝卜干时，要想爽脆好吃，牢记“2做3不放”，放一年也不怕坏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

秋天是一个收获的季节，虽然前半个月经历了很多雨水。但农村老家的萝卜照样生长得很好哦，每年的这个时候我都会从农村老家带点青萝卜拿回家做萝卜干吃。做好的萝卜干用来做下饭菜是不错的选择哦，不知道大家是不是和我一样喜欢在这个时候做一些萝卜干呢？萝卜干好吃的关键就是香辣爽脆了，如何正确的腌制萝卜干呢？

喜欢在家做萝卜*朋友，不妨跟着我来学习一下哦。我们在家做萝卜*时候一定要牢记“2做3不放”，这样做出来的萝卜干放一年都不用担心坏，好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

准备食材:青萝卜20斤，白糖，精盐，粗辣椒面，细辣椒面，高度白酒。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的青萝卜20斤，我们放在清水中清洗干净。青萝卜里面含有丰富的营养物质，可以增强免疫力。而且这个时候的青萝卜才9毛钱一斤。对喜欢在冬天囤菜的朋友不妨在家里做一些萝卜干哦。