我平时午饭在单位吃，大多情况下吃米饭。今天周日休息，准备在家做一顿捞面条吃。河南人喜欢吃面食，特别是夏天吃个蒜汁捞面条，别提有多得劲啦。

家里蔬菜多，豆角、西红柿、茄子、西葫芦这些做捞面条的卤子也好吃，不过想换换口味，就决定吃丝瓜卤，配两根火腿肠。

第一步：准备面条。面条自己做，家里有面条机，方便卫生，十几分钟搞定。

这是两斤面粉出的面条，一顿饭没有吃完，剩下的放冰箱冷冻了。

第二步：三根丝瓜去皮后，切成薄片。两根火腿肠切成丁。

第三步：准备葱姜蒜少许。

第四步：炒菜锅加热、放油，放葱姜蒜煸炒出香味，再放火腿肠丁翻炒，再放丝瓜翻炒一会，加水没过菜。

第五步：大火烧开炖几分钟，炖至丝瓜变软，不发白。加盐、老抽调味调色，关火。

第六步：烧水准备下面条。此步骤可以和炒菜同时进行。

第七步：水开后，水里放一点盐，再放入面条煮一分钟，断生后过凉水。

第八步：面条捞到碗里，配上丝瓜卤，再浇上蒜汁，别有风味。