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作为一个喜欢尝试各类美食的北方小吃货，我对于筋道美味的手擀面可以说是情有独钟啊。每次我们大厨做手擀面，我都会守在他边上，看着面条在他手下成型。尤其是，我们大厨做的西葫芦肉末手擀面更是让我喜欢，吃的时候搭配些桃园建民牛肉耗辣椒，味道就更美妙啦。

做好之后的西葫芦肉末手擀面香气四溢，再有些鲜绿的葱花点缀，看着就让人食欲满满。西葫芦肉末手擀面这道美食还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养好吃的西葫芦肉末手擀面，美味又能解馋，孩子们特喜欢。

美味的西葫芦肉末手擀面

食材：西葫芦、桃园建民牛肉耗辣椒、猪肉、豆瓣酱、面粉、鸡蛋、葱姜、胡椒粉、味精、酱油、盐

做法：1、我们先把食材准备好，先把西葫芦冲洗干净，去掉外皮和内瓤等杂质后，用刀切成小片；

2、接下来，把葱姜洗净后，分别切成葱花和姜末；把鸡蛋打入碗里，加入适量的盐和温水，搅拌成鸡蛋液；

3、接着，把猪肉冲洗干净，去掉杂质，切成肉末，加入适量的葱姜末、酱油和盐，搅拌均匀，把肉末腌制一下；

4、拿一个小盆，倒入适量的面粉，加入适量的鸡蛋液、水和盐，搅拌均匀，揉成面团醒一会儿；

5、等到把面团醒好之后，用擀面杖擀成大的面片，折叠起来，用刀切成细条，用手抖散，撒上些面粉，防止粘一起；

6、热锅烧油，放入葱姜爆香，放入肉末炒散，放入西葫芦片，加入适量的豆瓣酱、胡椒粉、味精、酱油和盐，翻炒均匀，加入适量的水，烧煮到成熟入味后盛出来；

7、再把做好的手擀面条下入汤锅里面，煮熟后捞出来，分别盛入碗里，浇上炒好的西葫芦肉末，浇上适量的桃园建民牛肉耗辣椒，搅拌均匀；即可；

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