韭菜盒子是河南的家常菜饼，以小麦为主的生产大省，面食被玩出了多种花样

小小的面盒子里，有菜又有蛋，营养全面，以往的做法经过和面，醒面，拌馅，包馅，煎制5个步骤，今天要做的只需3步就完成了制作简单，家家户户都爱吃

<<食材清单>>

面粉 水 韭菜20g 鸡蛋5个 盐 十三香 鸡精

<<制作步骤>>

1、先把鸡蛋炒熟放凉，韭菜切碎放入鸡蛋，加盐、十三香、鸡精调味，搅拌均匀

2、接下来准备一个大碗，倒入面粉多次少量的加水，搅成稠糊状

面粉和水没有具体比例，有流动性的面糊状态

3、电饼铛预热刷一层油，倒入面糊摊成圆饼，馅料铺满饼子的一半，像饺子一样折叠起来，压紧封口煎至两面金黄就可以了

趁热吃外皮酥脆，放凉还有一点嚼劲，即使剩的也好吃

如果只喜欢吃饼，做面糊的时候放点盐，味精，葱花，煎熟当做早餐也不错

小提示：

1、面糊倒入锅里要快速摊圆，倒入馅料

2、鸡蛋放凉再制作馅料

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