今天给喜欢吃肉又不想长胖的朋友推荐一种健康正确的炸丸子方法，炸出来的丸子外酥里嫩，太香了，而且不吸油，凉了也可以直接吃。

By 悦儿（关毅）

用料

• 黑猪肉 适量
• 大葱 1段
• 姜 1块
• 馒头 1个
• 豆腐 半块
• 香菜 适量
• 老抽 一勺
• 黑胡椒 适量克

做法步骤

1、准备一把洗干净的香菜，香菜切成香菜末，装入碗中备用；一块生姜切成姜末，一节大葱切成葱花，和生姜末放一起备用；准备半块老豆腐，放入大碗中，用手捏成豆腐碎，捏碎后放入一小勺盐，让豆腐先入一下底味，用手抓拌均匀，放一旁备用。

2、准备一个馒头，切成丁，放入绞肉机里，打成细腻的馒头碎，