福建百香果1号特征特性研究

百香果属西番莲科，因其果实独特浓郁的香气和富含营养成分而倍受青睐，有“果汁之王”美称。原产巴西，是喜温、喜光的热带植物，较适宜在热带、南亚热带地区栽培 。台湾于1901年从日本引入紫果西番莲，后传入大陆。目前中国种植面积约4万hm 2 ，主要分布在台湾、广西、福建、海南等地，栽培种有黄果种、紫色种、杂交种、满天星等。2017年福建省种植面积约6 700hm 2 ，鲜果产量仅约10.05万t，远远不能满足市场需求，市场前景广阔。文章着重分析了福建省百香果1号的主要特征特性，为进一步示范推广提供参考。

福建百香果1号系龙岩市新罗区良种繁育场等单位从台湾引进台农1号中筛选出的新品种。通过龙岩、漳州等地的区域试验及生产试验得出，其产量、可溶性固形物、品质等各项综合指标比紫色种（CK） 更高。2016年12月通过福建省农作物品种审定委员会认定。2017~2018年在福建省示范推广种植8万多亩。

1 材料与方法

1.1 供试品种

福建百香果1号、紫色种（CK）2个品种。

1.2 试验地选择

2014~2015年区域试验点及2016年生产试验点均设在龙岩市新罗、漳平、永定、武平和漳州。

1.3 试验设计及测定项目

区域试验于3月15日定植，采用随机排列，3次重复，小区面积72m 2 ，每个小区6株，密度为3m×4m，按当地习惯进行田间管理。观察其生物学特性，测定可溶性固形物含量，统计全年产量。重点调查病毒病、茎基腐病、疫病发生情况。生产试验采用简比试验，小区面积0.5亩以上，亩植56株，于3月4日定植。在新罗区良种繁育场试验基地选10株有代表性的植株，定期对其品种特征特性及生育期动态进行观察。

表1 2014年和2015年各试验地参试品种区域试验产量汇总

表 2 2016 年各试验地福建百香果 1 号生产试验产量汇总

表3 福建百香果1号考种统计结果

2 结果与分析

2.1 产量表现

从表1可以看出，2014年福建百香果1号鲜果平均亩产1 508.1kg，比紫色种 （CK） 高148.3kg，增产10.9% 。2015 年 福 建 百 香 果 1 号 鲜 果 平 均 亩 产1 475.3kg，比紫色种（CK）高128.4kg，增产9.5%。

采用SPSS软件进行统计分析得出，2014年和2015年福建百香果1号鲜果平均折合亩产1 491.7kg，比紫色种（CK）高138.3kg，增产10.2%，增产幅度达到极显著水平。主体间效应的检验分析结果显示sig值为0.002，说明品种间差异达极显著水平，品种试点间、年份间、及各种互作等其余因素间差异均不显著。

从表2可以看出，2016年福建百香果1号鲜果平均亩产达1 509.5kg，比紫色种（CK）产量高107.9kg，增产7.7%。新罗产量最高，漳州最低，主要原因是漳州7~8月气温高，影响了花蕾发育，降低了座果率。

2.2 病虫害田间调查结果

2.2.1 花叶病毒病 主要危害叶片、新梢和幼果，9月以后发病较多。福建百香果1号叶片发病率为1.0%~2.5%，果实发病率为0.2%~1.43%。紫色种叶片发病率为1.02%~3.25%，果实发病率为0.32%~1.56%。说明福建百香果1号和紫色种均不抗花叶病毒病。

2.2.2 茎基腐病 高温高湿季节易发病，感染后主茎基部软腐，植株慢性死亡。福建百香果1号发病率为3.5%~6.5%，紫色种发病率为4.5%~10.0%。说明福建百香果1号和紫色种均不抗茎基腐病。

2.2.3 疫病 高温高湿季节发病较严重，福建百香果1号茎发病率为1.0%~3.5%，果实发病率为0.20%。2.38%，叶片发病率为0.60%~3.25%。紫色种茎发病率为1.5%~4.6%，果实发病率为0.40%~3.95%，叶片发病率为1.0%~5.6%。说明福建百香果1号和紫色种（CK）均不抗疫病。

2.3 特征特性

福建百香果1号系西番莲杂交种，属半木质藤本植物，茎和卷须为绿色，见阳光略带紫色。在新罗区百香果花期为5月上旬~11月上旬，正造果从座果到成熟约51d，比紫色种（CK）开花期大约提前10~15d。果实近圆形，果形美观，紫红色，果皮光滑、革质，密布较小浅色果点，果实横径为6.41cm，纵径为6.78cm，果皮厚度0.3~0.6cm，果肉（假种皮）黄色、粘质，平均单果重约77.58g，可食率为50.52%，果汁率为40.64%，可溶性固形物含量为17.8%，可滴定酸含量为2.56%，维生素含量为32.4mg/100g。香气浓郁，汁多味浓。采后自然存放保鲜期达10~30d，货架期长。

2.3.1 开花习性 开花时间是上午9点半~10点半。根据田间观察得出，主要花期是6~10月。开花有3次高峰，分别在6~7月、8~9月、10月。花量主要集中在8～10月。11月上旬以后受低温影响，现蕾多数败育。

2.3.2 座果习性 从田间观察得知，授粉成功后的子房在3d内迅速膨大成果，横茎、纵茎分别增大到1.06cm、1.45cm， 座 果 15d 后 分 别 增 大 到 6.16cm、6.21cm，趋于稳定。7月份高温逼熟，果实成熟时间最短，约需51d；8~12月需70~95d；翌年1~2月果实成熟时间最长，约需110d左右。

2.3.3 一年中各月产量分布 当年7月开始出果，由于7~8月持续高温导致花蕾发育不良，出现断花现象，结果率下降，造成9月底出现断果，因此生产上7~9月份称为第一批果。受低温影响，果实成熟期延长，12月底出现断果，10~12月称为第二批果。翌年1~2月果实成熟期最长，称为第三批果。当年7月~翌年2月各月产量 分 别 为 37.31kg/666.7m 2 、63.53kg/666.7m 2 、209.04kg/666.7m 2 、264.73kg/666.7m 2 、242.42kg/666.7m 2 、246.17kg/666.7m 2 、255.27kg/666.7m 2 、213.52kg/666.7m 2 ，全年总产量1 531.99kg/666.7m 2 ，其中第一、第二、第三批果产量分 别 为 309.88kg/666.7m 2 、753.32kg/666.7m 2 、468.79kg/666.7m 2 ，三批果实产量分别占全年产量的20.2%、49.2%、30.6%。由于第一批果产量最低，市场价格较高，生产上要设法提高第一批果产量。

2.4 品质检测结果

经检测发现，福建百香果1号可滴定酸含量在1.8%~3.9%之间，维生素C含量在20~33mg/100g之间。可溶性固形物含量一年中变化较大，最高在10月，为18.2%，此时口感最甜，原因是昼夜温差大，有利于糖分积累。8月由于高温逼熟，昼夜温差小，可溶性固形物含量不高，为17.0%。12月由于温度开始降低，有效积温不够，光照不足，可溶性固形物含量下降，为15.6%。最低在翌年1月，为12.6%，此时口感最酸。其他月份可溶性固形物含量在17.2%~17.6%之间。7月份刚开始出果，养分充足，结果量又少，果横径×纵径最大，为6.32cm×6.81cm。可食率、果汁率最高在12月，最低在8月。单果重最低在翌年1月。详见表3。

2.5 适应性

福建百香果1号属长日照植物，年日照时数>2 000h，月日照时数>200h，年均气温21℃即可满足生长发育需求 。在5~6月、9~10月气温25~30℃最适宜生长，低于0℃易受到冻害，-2℃以下将会被冻死。中、高海拨地区冬季第三批果越冬困难。福建百香果1号比紫色种（CK）耐热性强、耐寒性差。

3 结论与讨论

3.1 适应性观察结果

福建百香果1号适宜在福建省南亚热带气候区冬季绝对低温≥0℃以上的地区推广种植。在中高海拨地区必须推广温室大棚栽培，以确保第三批果安全越冬。

3.2 因地制宜适时早种

根据其生长习性，为提高第一批果产量，生产上提早培育大苗，在惊蛰前后气温稳定时争取早种，提高种植效益。

3.3 加强病虫害防治

生产上在高温高湿季节要注意提前预防茎基腐病、疫病爆发，及时对症下药。目前福建省推广一年一种，对无病毒病母本隔离保护，选用抗茎基腐病砧木进行嫁接育苗，培育无病毒种苗，取得较好效果，可借鉴推广。