外观识别

一眼就能识别，如果百香果坏掉的话，外壳会变得非常的松软一撮就破，而且外壳发霉。

味道识别

正常的百香果有三种明显的味道，酸、甜、香味；

坏掉的话，百香果本身的清香味就会消失，闻起来很难闻有一股酸臭味。

切开识别

一些从外观是无法识别好坏的，要切开才能识别，百香果切开里面水较多，可能是正常情况也可能是坏了。味道为酒味 ！果肉黏成一团！闻起来有股类似酒精发酵的味道或是一股酸臭味，说明百香果已经坏了！

好果������

������坏果

好 果

1.百香果有凹陷，这是好果，可能是运输或捡配时造成的；

2.皱皮，资深吃货们应该都知道，百香果外皮越皱，果肉越甜；

3.雨斑，斑点，这是水果生长过程因雨水等原因自然形成的；

4.青果，每种水果都是有固定的生长期的，时间够了，果子的果肉就成熟了，而青果是因为光照充分或背阴等原因造成的；

5.一半红一半青的果也是好果，形成的原因与青果差不多，都是因为光照的原因；

6.液体果，有些果切开，果面有果汁，这也是好果，但不宜长时间保存，应该优先吃，或立即取出果肉果汁放入冰箱内冷藏保存。