玩美食这么多年见识过、使用过多种厨房用具，锅也不例外。很多粉丝常问我“虎妈，我想买个锅，但是啥锅好呀，就日常炒菜用”，我通常都会推荐他们买铸铁锅，因为铸铁锅健康无涂层、最安全，可是他们总说铁锅不好，炒菜会粘锅，我说这不是锅的问题，而是使用、保养的问题。看我养的锅，煎蛋都不粘哦！

你是不是心动了？赶紧来跟我学学开锅、养锅小妙招吧。最近正好入手了一口铸铁锅，对待好锅我就像对待孩子似的用心养护，下面就来详细分享一下。

1.首先要用热水把锅里里外外都清洗个几遍，可以用抹布、海绵或者软毛刷，严禁用清洁球、钢丝刷等较硬的清洁工具；

2.清洗好后将锅里外（包括锅底）都擦干，放在灶台上，开小火烘干；

3.继续开小火，用筷子插在一块肥肉上，沿着锅内壁不停的画圈，让受热熬出的油布满锅内壁，直到肥肉底部变硬变黑，关火；