【步骤】

1.锅里加入适量的水，放入牛肉丸，大火开始煮，水开后继续煮5-7分钟，把肉丸煮熟为止，时间比较赶的时候可以把肉丸对半切开，更容易煮熟，缩短时间。其实正宗的潮汕汤粉，是要用牛骨头熬出高汤，或者用猪大骨熬汤，这次我没准备，就用清水代替了。

2.煮肉丸的过程中把生菜清洗干净，香菜洗干净后切小段备用。也可以加入其它自己喜欢的蔬菜。

3.牛肉丸煮熟后，放入粿条，继续大火煮30秒，煮的时间不能太长，不然粿条容易断成小节。

4.加入生菜，搅拌几下，煮到断生后，加入适量的盐、生抽、鱼露调味，就可以关火起锅了。