春天万物复苏，生机盎然。原野，斜坡等地长满了野草野菜，许多人会特意抽出时间，兴致勃勃的去挖野菜，然后做成美食享受春天的美好时光。

青蒿、米蒿、窄叶艾草、菌陈，经过一些简单的处理后都可以做成美食，在它们茁壮成长的时间里，基本上每天都能遇到许多人在挖蒿子。

但因为这几种蒿子在幼苗时特征比较相似，不好辨认，因此不少经验稍稍缺乏的人会在采挖的过程中犯迷糊：错把黄蒿当成了米蒿，把青蒿当成了窄叶艾草，把野萝卜蒿当成了菌陈……真是好不尴尬。

一、菌陈

菌陈也叫白蒿、菌陈蒿、因尘等，上图所示为刚发芽不久的菌陈，叶子比较细小，通体覆盖着数不清的柔软白色绒毛，近距离拍摄出来的效果很迷人，光线温和时给人一种淡淡的荧光白，异常美丽，如下图所示。

二、米蒿