夏天到了，在炎热的季节人们都会变得食欲下降，不想吃饭，有没有一些可以消食开胃的清淡蔬菜呢?其实，茼蒿就是一个不错的选择。那么是不是所有人都能吃茼蒿呢?其中男人能吃茼蒿吗?吃茼蒿的禁忌有哪些?爽口茼蒿怎么做呢?通过下文，你会找到想要的答案。

男人能吃茼蒿吗

茼蒿又被人们称为蒿菜、蒿子秆、蓬蒿、春菊等，它有蒿的清香之气，菊的甘甜香味，味道爽口鲜美，男人吃了更滋补。它有各种各样的吃法，平时可以用来凉拌、煮着吃或者炒着吃等等吃法。茼蒿的营养价值非常高，平时人体所需的营养成分几乎都具备了，特别是胡萝卜素的含量远远高于其他的蔬菜。

男人吃茼蒿的保健功效

* 安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

* 消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

* 清肺化痰

苘蒿中含有大量的维生素A，常常食用可以帮助人们抵抗呼吸系统的感染，还可以润肺消痰。除此之外，茼蒿所具有的特殊清香平喘化浊有非常好的疗效。

* 预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

* 促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

* 其他功效

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。此菜自古即做药用。

爽口茼蒿

茼蒿250克;青葱1根;大蒜2瓣;干红辣椒1个;需要1茶匙(5克)的盐;1/2茶匙(3ml)的植物油;1/2茶匙(约3克)的糖;1/2茶匙(3ml)的香油;1茶匙(5克)的熟白芝麻;这道凉拌菜非常的爽口，还有一点点微辣的感觉，但是总体味道还是比较清淡的，老人，孩子和素食人群都比较适合食用。

爽口茼蒿做法和步骤

1茼蒿去掉根部，清洗干净后在清水中浸泡5分钟。大蒜压成蒜泥静置几分钟，以便营养更好的吸收。青葱切碎，红辣椒剪成丝。

2锅中倒入清水，大火煮开后，放入2克盐和植物油搅匀，放入茼蒿焯烫1分钟后捞出，立刻放入凉水中，待茼蒿温度下降后，捞出充分沥干水份，或者用手稍微挤压几下。

3将茼蒿切成8厘米长的段，放入容器里，加入蒜泥，葱花，辣椒丝，剩下的3克盐，糖，香油拌匀后腌制10分钟，干辣椒的味道会微微有些析出。

4食用前，撒上白芝麻即可。

5要想使茼蒿翠绿，只要在开水里加入一点点盐和植物油，焯好后，马上放入凉水中过凉，就可以了。

6茼蒿和蒿子杆不是同一种食材。茼蒿没有很长的杆，叶子比较大。蒿子杆，叶子呈细小锯齿状，而且杆很长。这两种食材，都可以做这道凉菜。除了茼蒿和蒿子秆之外，焯烫过的菠菜，豆苗，鸡毛菜等也适合这个做法。

7茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。爽口茼蒿饮食特点：茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

吃茼蒿的禁忌

* 苘蒿与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。

* 苘蒿在烹调时应注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇热易挥发，会减弱苘蒿的保健功效。

人群宜忌

* 中老年人宜食用。

* 食欲不振、消化不良、便秘患者宜食用。

* 腹泻患者不宜多食。

* 肠胃敏感者慎食。

总结：

上文主要向大家介绍了茼蒿的一些简单的做法，以及食用茼蒿的一些禁忌和男人是不是适合吃茼蒿，吃茼蒿有很多的好处，因为它比一般的蔬菜营养价值要高，是夏天餐桌上不可多得的美味佳肴，大家可以多吃一点茼蒿。