生姜最忌放冰箱保存，菜农教我小妙招，放半年也新鲜，不干也不烂

炒菜做饭离不开生姜，它性温味辛，可以去腥增香，还有很高的食疗价值，比如促进血液循环、健胃消食等，是一种很好的食材。

入冬后天气寒冷，多吃一些生姜有驱寒暖身的作用，很多人都会多买一些生姜，囤在家里吃起来很方便。周末的时候，我就在菜市场买了10斤生姜，很新鲜。您知道生姜该如何保存吗？生姜容易发芽、腐烂，多数人会放进冰箱里冷藏，真的管用吗？

冰箱冷藏室的温度很低，确实可以防止生姜发芽，但时间长了还是会腐烂的。因为生姜怕冻，在低温下长期储存会形成冻伤，就容易烂掉。

所以生姜是一种不适合在冰箱冷藏保存的食材。之前我买生姜时，专门请教了卖姜的大姐，她告诉了我一个小妙招，能有效防止生姜变质，就算放半年也新鲜，不干瘪不发芽，不发霉不腐烂。下面我和大家分享一下这个方法，非常实用。

首先要知道的一点是，“生姜最忌放冰箱保存”。

【保存生姜的妙招】

准备一些新鲜生姜、一碗食盐、一碗花椒、一卷保鲜袋。

具体操作：

1、生姜先用清水冲洗干净，把表面的脏东西洗掉。保存生姜能沾水吗？可以，只要彻底晾干就行了。

2、盆子里倒入一些温水，再加入一些食盐，用筷子搅拌均匀，食盐溶解后放入生姜，浸泡20分钟。