“千万别买iPhone 12，因为十三香”，十三香到底是啥？

继苹果手机年度新品iPhone12系列发布后，“十三香”这一话题却意外登上微博热搜，甚至有网友调侃，“千万别买iPhone12，因为十三香”、“十五的月亮十六圆，十二的苹果十三香”，让人捧腹不已。

十三香，也叫十全香，是我们厨房中最常用到的调料之一，它是由13种中草药磨成粉调制而成。很多朋友都用十三香做过菜，但如果问大家：

十三香里面都有哪13香？

相信大部分人都答不上来。

那今天，懒喵就和大家聊聊十三香里具体都有啥。

紫叩

紫叩，也叫紫蔻、紫豆蔻，是植物白豆蔻的干燥果实。白豆蔻比较嫩的时候叫白蔻，而色泽较重的紫叩属于白豆蔻比较老的阶段。它的味道有点辣，是比较温和的辣味。紫叩在烹调中使用，有去异味，增辛香的作用，常用于卤水以及火锅底料的制作。

砂仁

砂仁，属于豆蔻属多年生草本植物，主要分布于我国福建、广东、广西和云南等地。砂仁具有浓郁的芳香气味和辛辣味，常出现在卤水酱汤、红烧菜品和烧烤菜肴中，起到增香去异味的作用。