等汤滚了，别着急下涮品，先喝一碗汤。这汤，一般家里可熬不出，不信问问身边的大厨朋友。

第一口还是有惊艳感的，虽然是佛系养生汤，但鲜美度一下子就霸占整个口腔，还不黏嘴。

空口喝就觉得很滋补，顺带倒也是驱驱这夏天空调房里的凉意。

安格斯三角肥牛

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牛肉的选择很多，最好的安格斯三角肥牛，用的是牛肋骨肉，从选种到养殖到宰*到储藏最讲究的牛肉了。

牛肉纹理很漂亮，瘦肉间连着一丝肥肉，牛肉下锅稍微滚上一滚便可以开吃，口感超香嫩，吃起来的感觉就像是秒！

中山脆鱼鲩

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只有广东中山才有的脆肉脘，从鱼塘养殖再到河里养殖，切成薄薄的片状，看起来晶莹剔透，鱼刺都被去掉了！