4、曼陀罗：全草有毒，以果实毒性最大，嫩叶次之，干叶的毒性比鲜叶小。主要有毒成分为莨菪碱、阿托品及东莨菪碱（曼陀罗提取物）等生物碱。曼陀罗中毒，一般在食后半小时，最快20分钟出现症状，最迟不超过3小时，症状多在24小时内消失或基本消失，严重者在24小时后进入晕睡、痉挛、紫绀，最后晕迷死亡。

曼陀罗的外表与秋葵类似，有些人误把曼陀罗当作秋葵采摘回家，导致中毒发生。秋葵为一年生草本植物，高茎呈圆柱形，疏生散刺，叶片呈裂掌形，两面均有疏硬毛。而曼陀罗为半灌木植物，全株光滑无毛，叶片为长卵形，有时幼叶上有疏毛。

5、石蒜：又叫彼岸花，全株有毒，其花的毒性较大，其次是鳞茎。石蒜中含有10多种生物碱，会对人体消化道和神经系统产生影响。接触皮肤后即红肿发痒，进入呼吸道会引起鼻出血。内服中毒，症状为：流涎，呕吐，下泻，舌硬直，惊厥，手脚发冷，脉弱，休克，甚至呼吸中枢麻痹而死亡。

石蒜在未开花之前长得很像蒜苗，特别是根的部分，因此常有人误食。甚至有报道，将水仙当做蒜苗食用而中毒的情况发生。

6、苦瓠瓜：又名苦葫芦，苦瓠子，含有植物毒素碱糖甙，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。

苦瓠瓜有毒，而甜瓠瓜无毒，两者在外形上不能鉴别，甚至有报道，即便同一根瓠瓜藤，也能结出苦、甜两种瓠瓜，因此在食用瓠瓜时若有苦味则不能食用。

加工食用不当

或过量食用中毒的野菜

1.荷芋：又称毛芋，芋荷梗中含有大量天然皂角苷，这种物质对人类的胃肠粘膜和咽喉有特别明显的刺激作用，所以平时不能生吃芋荷梗，应该把它高温烹调以后再食用。它还含有多种天然的易过敏成分，容易导致人体出现过敏，身体会出现严重的不适，所以过敏人群不能吃芋荷梗。