大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

又是一年辣椒季，院子里的辣椒藤挂满了脆嫩的鲜辣椒，每年的这个时候，我家总会腌上一罐子辣椒，平时当餐前小菜、开胃小菜，那香辣脆爽劲，天天吃都吃不够。

这不辣椒下来了，也有不少粉丝私信我要腌辣椒的方子，所以索性给大家出了一期教程，把我们家年年都在用的腌辣椒方子分享给大家，辣椒不能直接腌，提前煮一煮，脆爽更入味，而且能够延长存储时间，放一年都不会坏。

【农家腌辣椒】

1.首先，我们准备线椒2斤，放入清水中洗净，把线椒的老根掐掉，不要直接去蒂，以免生水进去辣椒内部，导致腌的时候变质。

2.准备大蒜一把，切成蒜片；生姜一块，切成姜片；再抓入一小把青花椒备用。