黄豆笋干焖五花肉

材料：五花肉，干笋，黄豆，酱油，蒜头，香叶，黄酒，姜，老抽，盐，糖，八角

做法：1准备好所有的食材。（黄豆、笋干提前泡好）

2五花肉切成0.5CM厚片，姜切片，蒜拍扁

3五花肉下锅煸出油，煸香姜、蒜、香叶、八角

4.放入笋干翻炒均匀，再加入黄豆

5.调入一瓶盖黄酒，炒香后加入酱油

6.再加少许老抽调色，加适量的盐

7.加开水没过所有的食材

8.中火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，放少许糖炒匀即可出锅

棒棒鸡

材料：鸡胸脯肉、盐、葱、姜、生抽、香油、白糖、芝麻、芝麻酱、辣椒油、花椒粉

做法：1. 锅内添加没过鸡胸脯肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透。

2. 取出过凉开水，用木棒轻轻捶打，使肉变得松软，用手将肉拆成细丝。

3. 葱白切细丝，铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝。

4. 用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿，淋在鸡丝上，吃时拌匀即可。

鱼香白菜

材料：白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

做法：1.准备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用。

2.把水发木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

3.大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出。

4.另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

5.加入泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

煎烤肉片茄子

材料：茄子(紫皮，长)300克、五花肉150克、红辣椒30克、蒜头30克、干锅酱料10克、生抽15毫升、食用油30毫升。

做法：1.准备食材。没有专用的干锅调料可以用辣椒粉、花椒、或干椒来代替。

2.五花肉切薄片。茄子切为约0.5CM的厚片。

3.电饼铛预热。选烤肉键，摆上肉片。

4.肉片煎至变色，再摆上茄子同烤。

5.茄子两面煎烤为微黄。加入蒜片，和红椒煎香。

6.最后淋入少许生抽，加入干锅调料。拌匀即可。