我是涵妈，是一个地道的大吃货，每天除了陪伴孩子以外，闲暇的时间，最大的爱好就是喜欢研究各种美食，只要是看到的，吃到的，想到的美食，回家第一时间就来研究自己在家怎么做，今天带孩子去超市里闲逛，看到了超市里的豌豆荚还很不错，皮薄颗粒也很饱满，就顺便买了点，剥出来打算做个好吃的。

豌豆可以说是豆类中非常受欢迎的一种食材，豌豆嫩的时候可以直接煮熟了吃，也可以将其烹调成一些美味的菜肴，豌豆不仅好吃，而且营养非常的丰富，再搭配上营养佳品鸡蛋和西红柿。简单的一煮一炒，十多分钟就可以搞定。简单营养又下饭，下面就分享一下具体做法吧！

食材：豌豆米300克，鸡蛋3个，西红柿1个，大蒜、大葱适量。

调味料：食用油，盐，胡椒粉，白糖适量。

1.西红柿洗净切十字花刀放入碗中，加入适量的开水泵烫3分钟，剥皮切丁备用，鸡蛋打入豌中，加入少许的盐和胡椒粉，由下而上的搅拌成蛋液备用，大蒜、大葱切末备用。