鸡蛋腌制方法，就按照我这个方法做。鸡蛋方法分享出来，保证每个鸡蛋黄，各个冒油烟鸡蛋最主要的就是这个汤料，五斤水液晶盐的比例。家里没有称的话，可以找个矿泉水瓶子，五百毫升的矿泉水，一瓶就是一斤水。今天到了八瓶水，一瓶一斤也就是八斤水。八斤水准备好之后，下面准备的香料，这个就是传说中的五香大榴花角、小茴香、八角、香叶、桂皮八斤水大概这么多香料就可以了。把所有的香料倒在水中，下面，再准备两袋食用盐，每袋是四百克，两袋也就是八百克。把这个食用盐倒在水中，一共是加入了两袋食用盐，用勺子把这个水搅拌一下，让锅里面的盐充分的化开。化开后我们把这个水烧开，开，小火煮五分钟，充分把这个大料熬出香味，熬好后放一边放凉备用，再准备一箱过年吃剩下来的鸡蛋，这个可是正宗的母鸡蛋，这种是白皮的鸡蛋，比那种黄皮的要贵一点。烟这个鸡蛋之前要把这个鸡蛋清洗一下，许多人洗鸡蛋都用水洗，那样是错误的，那样写出来阶段容易坏掉。今天我们就用白酒清洗，白酒可以买便宜一点的，也就几块钱一瓶。嫌贵的朋友可以买散装的，最后再把过年喝剩下的白酒也倒进去，然后把这个鸡蛋一个个放入盆中，放的时候要慢一点，不要把这个鸡蛋皮摔破了，准备一个洗碗布，把这个鸡蛋清洗干净。白酒有*菌消炎的作用，能够去除鸡蛋表面的大肠杆菌，洗好了鸡蛋不要着急。烟放在阳光下晒一会儿，把表面残留的酒水晒干，晒干后再准备一个大玻璃瓶子。切记这个玻璃瓶啊无水无油，这样腌出来鸡蛋才不会变质，把鸡蛋一个个放入玻璃瓶里面。如果有烂鸡蛋的话，一定要挑出来，所有鸡蛋都放在这个瓶子里面。这时候我们这个料水也放凉了，切记一定要放凉才可以用，不然容易把这个鸡蛋烫熟，然后把熬好这个盐水啊倒在这个瓶子里面，倒的时候可以一勺一勺的倒也可以拎着锅一口气倒了。这个根据个人的喜好来操作这个大料啊，不要浪费，一定要把这个大料也放在瓶子里面。最后啊找一个保鲜膜，没有保鲜膜的话，用一个塑料袋，一定要把这个口密封紧了，这样才能够不会进入空气，避免这个瓶子里面细菌繁殖。然后啊把这个盖子一定要拧紧实了，做好后放在阴凉处腌个十五天就可以开吃