咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质、各种氨基酸以及钙、磷、铁等多种矿物质和各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收。

光头哥就一步一步教你如何腌制冒油浓香咸鸭蛋。

1.选择土鸭蛋

2.泡水仔细的洗刷干净

3.阳光下暴晒两小时，记住，一定得暴晒，这是冒油的关键

4.烧开水冷却，冷水量得淹没鸭蛋

5.放足够多的盐，饱和状态为佳。

6.加两杯高度白酒，6两左右，这一步也是冒油的关键。

7.加点草木灰，香味更浓。

8.一定得密封！两个月后，便可食用。

按以上步骤腌制，绝对冒油，香喷喷。