江苏食用油价格上涨，一家牛肉面馆每月利润减少6000元。

有没有人注意到，我们日常生活的必需品食用油，今年食用油价格涨的相当厉害，像之前一桶5L转基因大豆油大概在51~55元左右，而现在的话，整个超市食用油架上看遍，你找不到50元一桶5L的食用油了，在江苏南通通州区一家正规的超市，我们看到最低在66元一桶5L转基因大豆油。

从超市到饭店，再到千家万户，这油瓶子一涨价对我们普通家庭影响不大，家庭所需的食用油并不多，但对于大量用油的饭店，那影响还是有点的。以一家生意火爆的兰州牛肉面馆平均每天8桶的使用量计算，每个月光食用油这一项开支就整整多出了6000元。

食用油涨价影响最大的还是餐饮行业，对本就用量不大的家庭来说影响并不大。现在肉价实惠，我们也可以用猪油代替，那到底是啥原因，导致食用油价格持续上涨呢？插个题外话，在欧洲，我们炒菜用的食用油，竟然要靠抢了，在英国、德国、意大利、奥地利等多国的食用油库存告急，货架上的食用油一上架，短短几个小时内就被抢购一空，政府最后对食用油进行限购政策，对于油价爆涨背后原因，主要还是受新冠疫情影响，南美干旱，再叠加全球海运费用的持续高涨因素，像世界上最大的棕榈油出口国印度尼西亚也遭遇食用油短缺。

国外的形势严峻，而我们国的食用油，大半是大豆油，2021年我国大豆产量为1840万吨，而按以往经验，我国每年的大豆需求，在1亿吨以上，剩下的缺口，也只能通过进口解决了。

而受国际油价的波动，影响了我国的食用油价，其中棕榈油、豆油和葵花籽油等部分品种食用油涨幅，已是高位在线了。看来今年对我们国民挑战越来越多了。

今年从事餐饮行业压力大了，新冠让餐饮行业无法开门，而现在原材料上涨，让她们更加不容易。