3 待降温后，将瓜皮丝 和 胡 萝 卜 丝 捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末。

4 加入少许细盐。

5 另起锅烧热，放油，油热后放小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出，将油趁热倒入菜中，搅拌均匀。

6 加入少许白芝麻，拌匀即可。

小贴士：1. 将瓜皮里外都削干净，仅留青色部分即可。2. 瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫后立即浸入冷水，保持爽脆口感。3. 辣椒和花椒炸出香味后捞出，以免影响口感。