天气渐渐热起来，鲜美的花蛤汤成了很多家庭餐桌上的必备汤肴。但是花蛤体内有一些细小的沙子，如何让花蛤吐沙又快又干净呢?

在实验了加盐、香油等一些列小窍门之后，哈妹发现海水中蛤蜊吐沙效果最好。一般家庭可以通过水中加盐模拟海水，比例为十斤水四两盐，这样静置2到4个小时，蛤蜊充分吐净泥沙，再用刷子刷洗表皮，清洗备用。

清蒸蛤蜊

by 味语

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ☆

美感：★ ★ ★ ★ ★

难度：★ ☆☆ ☆ ☆

食材：蛤蜊一斤、花生油少许、料酒适量、鱼露适量、耗油一勺、盐适量、鸡精少许、酱油适量、葱两根、小红辣椒两个、姜一块、蒜两瓣

烹饪步骤：1.蛤蜊洗净备用（市场买回要放置一小时以上，让它将其沙吐净）

2.葱姜蒜等洗净切好备用。