一碗汤有多大“魔力”？它能让全身变得温暖，让幸福感在心中升腾，如果做成药膳，还能起到滋补作用。

俗话说“冬季进补，开春打虎”，冬季是进补的大好时节，何不抓紧这个机会，喝一碗适合自己的滋补汤？

南方医科大学南方医院中医科教授周迎春，为大家推荐一碗“冬季补身汤”，每天喝一碗，无病到天年！

一碗“冬季补身汤”

每天喝一碗，无病到天年

党参牛肉汤

中医认为，党参有“补中、益气、生津、健脾”等功效。而最新科学研究发现，党参中含有的多种营养物质，对人的身体免疫力、血管，以及其他器官都有帮助。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

党参和牛肉都是我们日常生活中常吃的，但是这两种食物搭配起来又有什么神奇的功效呢？

☛党参牛肉汤：气血双补☚

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食材：

党参6克，牛肉、黄芪、枸杞、姜片适量。

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做法：

1.牛肉洗净切片，凉水下锅，水开后撇去浮沫。

2.山药去皮，切小块。锅洗净后重新烧开水，放入牛肉、党参、黄芪、枸杞、姜片，大火烧开煮15分钟。

3.盖上锅盖，转小火煎煮1小时。

4.放入山药，再煮30分钟，煮到山药软烂，调味即可。

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功效：

党参：补中益气、养血

1.增强抵抗力

党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。

2.降血压

党参能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。　

3.补中益气

党参的主要功效是补中益气。党参能补脾益肺，适用于各种气虚不足者，四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。

4.养血

党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软、容易感冒的人，也宜服用党参。

牛肉：增强免疫力、补铁补血

1.增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2.促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

3.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

4.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对抗衰老、抗癌具有积极意义。

党参搭配牛肉，补气血效果增强。特别是熬夜、压力大、感觉疲劳的人，在冬日来一碗党参牛肉汤，可增强免疫力，消除疲劳。

冬季补身就靠它——党参牛肉汤！每天喝一碗，无病到天年！学好这道汤，做给家人吃，胜过万元保健品。

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来源：名家名方