女性由于特殊的生理原因，绝大部分存在贫血的情况，这是由于血液内的血红细胞数量偏低，导致血液携氧的能力下降，进而让身体出现头晕、乏力、困倦、面色苍白等情况。

女性“补血”补的是红细胞数量，而铁元素则会参与血红蛋白的合成，因此“补血”其实就是“补铁”。在严重贫血的情况下，可以通过喝药用“铁元”的方式来进行。

当然大部分情况通过合理的饮食就可解决了，今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：女性贫血怎么补？用番茄和牛肉炖一锅“补血汤”，补气血，滋容颜。

一般女性一说补血，就想到用红枣泡水喝，其实红枣铁元素含量非常低，每百克干红枣含铁元素只有2.3毫克。而且还是不易被人体吸收的非血红素铁，吸收率只有5%左右，效率很差。

相比之下每百克牛肉含2.8毫克铁元素，虽然并没有比红枣铁含量高太多，但牛肉中的铁是血红素铁，贫血患者的吸收率可以达到35%左右，两者相比有7到10倍左右。

牛肉还是一种高蛋白、低脂肪的肉类，每百克牛肉含20.2克蛋白质和2.3克脂肪。同时牛肉胆固醇含量也不会太高，比较适合作为蛋白质的主要来源。

通常我们炖牛肉都是用西红柿一起炖，西红柿中含有的维生素C和番茄红素，其中维生素C可以提高身体对铁元素的吸收率。所以用西红柿和牛肉一起炖，两种食物相互辅助，吸收率更高。

不过要注意的一点是，西红柿其实不能和牛肉一起炖，在西红柿塑造的弱酸性环境下，肉类会逐渐变得干硬。牛肉的肉质本身就是粗纤维比较多，这样做会更难以咀嚼。

正确的做法是，先用葱姜蒜八角等调味料炖牛肉，另起一锅把番茄切块熬成番茄酱。等牛肉炖软烂后，再称出来和番茄酱一起快速翻炒，就可以出锅了。

这样可以保证牛肉不会变的干硬，也可以和番茄的营养物质融合，食疗效果更好。

最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：牛肉嘌呤含量比较高，嘌呤指数达到83.7，对痛风患者并不太友好，不建议多吃。

各位朋友，你喜欢吃牛肉吗？你喜欢用牛肉做哪道菜呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活故事。