▲葱油鸟贝。图/bilibili

鸟贝，长期霸占北方沿海凉菜界的C位，汆熟的鸟贝放上葱丝、红椒丝、香菜丝，再浇上滚烫的热油，紧实的肉质，呛爽的口感令人无法拒绝。

▲海沙子。图/网络

海沙子，学名兰蛤，一般之后0.3厘米左右的大小，主要产自环胶州湾河套沿岸的泥滩，属于青岛四小海鲜之一。

海沙子在吃法上有很多，可以凉拌，可以炖豆腐，还可以加入玉米面做糊糊。沿海居民最常见的吃法是做汤。

▍虾，在夜宵界，不是小龙虾才能有姓名

如今的夜宵界，小龙虾俨然已经成为霸主。但其实，除了小龙虾之外，你还可以有更多的选择。

▲腌虾爬子。图/网络

虾爬子是最常见的了，学名叫“虾蛄”，也叫皮皮虾、富贵虾、螳螂虾等。

最平常的吃法是蒸煮着吃，另外生腌虾爬子也是一绝，将活的虾爬子放进容器，葱、姜、蒜、花椒、红辣椒齐聚，最后倒入辣劲十足的白酒。

不过，虾爬子春秋天才是最肥美的，夏天并不是吃它最好的季节。

▲清蒸泸沽虾。图/网络

泸沽虾，又叫罗锅虾，学名蝼蛄虾，一般生活在泥滩中。虽然叫“虾”，但实际上与虾的关系相距甚远。

在大连，泸沽虾一般只用清水煮就可以食用。它有一种特有的土腥味，很多人无法接受这个味道，但也因此，它收获了一群死忠粉。

钓泸沽虾是一件非常有意思的事情。泸沽虾虽然生活在泥滩中，但它却有洁癖，经常打扫自己的洞穴，于是找一只细长的毛笔，伸到泸沽虾的洞穴中，一看有异物，泸沽虾自然忍不了，夹住毛笔往外推，这时候只要顺势一提，泸沽虾就上钩了。