今天用一斤猪肉和两个土豆做一盘大号的丸子，造型好看，口感鲜嫩，下面一起来看。

【准备食材】: 猪肉，土豆，糯米，鸡蛋，葱，姜，花椒粉、胡椒粉，料酒，生抽，盐，淀粉，香醋，蒸鱼豉油，辣椒油

一斤猪肉先切小块，再剁成肉馅。里面加入葱花和姜末，一小勺花椒粉、胡椒粉，料酒、生抽、适量的盐，再打入一个鸡蛋，一勺淀粉，搅拌均匀。搅拌到有些粘稠的状态就行了，放一边先腌制十分钟。

去皮的土豆切片，再切丝，然后切成小碎末。切好以后和腌过的肉馅放一块，再一次搅拌均匀，咱们的馅料就调好了。

提前浸泡了一晚的150克糯米，把水分过滤掉，糯米装在一个盘子里。再准备一个大小合适的蒸盘，先在蒸盘上铺一层泡好的糯米。