人民网-贵州频道

据印江网消息 “今年我们村第一次尝试种这个鸡头米就获得成功，这个新鲜水产不但样子惹人稀罕，产量还不低叻......”

金秋送爽，丹桂飘香。8月7日，笔者在印江县洋溪镇新黔坝区看到，上百亩的稻田里，又圆又大的叶片铺满水面，朵朵紫色花苞争相绽放，该村新发展的百亩鸡头米已进入鲜果成熟收获期。

稻田里，村民们正忙着采摘鸡头米鲜果，在相隔不远处的加工厂内，十几名合作社女工正在熟练地对鸡头米鲜果进行分选、剥壳、清洗，好一幅“鸡头米丰收带脱贫，多彩田园产业兴”的动人画卷。

“为了不破坏鸡头米的根系，我们都是用自制的竹刀，双手在水底来回的摸索，在摸到‘鸡头’之后，从果实基部轻轻的割开，一点都不能伤着果柄。”采摘工人罗会萍说，以前从来没下水摘过鸡头米，所以现在下田去采摘感觉特别有兴致。

素有“水中八仙”美称的鸡头米，又名芡实，始载于《神农本草经》，是一种药食同源的名贵食材。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是非常珍贵的天然补品。

而鸡头米在采摘过后，还要进行两次剥离，第一步就要剥掉果皮取出里面的带果壳的豆米，然后将带果壳豆米洗干净，第二步在用小刀在果壳表皮划小口，用手除去硬壳并取出鸡头米，最后晾晒干即可。

因此，在鸡头米采收过程中，就需要大量的采摘和清洗工人。

“我家今年有4亩多的良田，都流转出来种鸡头米了，每亩田的流转费是600元，现在我们坝区附近几个村的群众，有意愿的都在这里打工，一天100元。”据合心村村民田应芬介绍，自打土地流转出来后，她先后到基地做工一个半月，已获得了4000余元的工资收入，现在又到鸡头米基地采收，是按80元每天计算，按照她的估计，今年光靠发展鸡头米，就可给她家带来7000多元纯收入。

据了解，今年，洋溪镇通过采取“公司 村集体经济 基地 农户”的组织方式，由贵州铭仁能源科技有限公司领办鸡头米种植示范基地100亩，预计产值可达50万-140余万元，按照支付村集体经济固定分红资金的模式，产业可惠及坝区周边群众764户2929人增收。(印江融媒体中心 王东 周旭 )