非常简单方便的一款红豆糯米糕，健康而且外酥里嫩，好吃的停不下来，如果没有蜜红豆的话，红枣，葡萄干，蔓越梅等和糯米也是非常搭的。黄油可以用色拉油，橄榄油，淡奶油等代替，牛奶可以换成豆奶，椰奶等，总之按自己口味变化。

食材：鸡蛋（一个），细砂糖（30克），黄油（溶化后30克），牛奶（130克），糯米粉（150克），蜜红豆适量，酵母（2克）

1、将鸡蛋，细砂糖，牛奶，融化黄油，混合搅拌均匀。倒入过筛的糯米粉和干酵母，用打蛋器搅拌均匀。

2、将面糊装入裱花袋或者硅胶杯，在模具挤入一半的面糊。放入自制蜜红豆，也可以用豆沙，挤入剩下的面糊，室温静止半个小时。

3、入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟即可。（烘烤过程会有较大膨胀，所以面糊不要倒得太满了）

4、出炉立即脱模即可，热吃外脆内软，超好吃。

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