今天是2月24日，也是南方人过小年的日子，昨天我们就过了，所以今天就很平常的过了。

窗子擦了，窗帘洗了，被褥也洗了，就等过二天煮年菜了。每一年的这个时候，总是买年货，准备食材，现在冰箱里都塞满了鱼肉，也不知道过个年能吃的了多少？今年因为疫情防控，大家都不怎么串门了，所以一定要记住，少做些过年菜，吃完了再做也新鲜些，别总是吃剩菜。

用咸鱼做菜，是家乡的传统菜，在没有冰箱的日子里，冬天收获的鱼虾放不了多少时间，所以家乡人就会用盐腌制起来慢慢的吃。咸鱼很下饭，也是冬天一道美味的下酒菜。咸鱼，可以放入蔬菜一起煮，这样鱼好吃，蔬菜也有味道，用萝卜煮咸鱼，也是家乡的传统做法。

用料；咸青鱼尾巴一条，白萝卜2个。

调料；油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，姜，葱，蒜，辣椒酱。