特殊时期，如果让你一天出门买完必需品，你猜买鸡蛋的人会有多少？

99%的人都会买，还有1%的人是不能吃鸡蛋。这个假设虽然有些夸张，但却非常真实，鸡蛋的魅力有多大呢？有数据显示国人一年能吃掉4000亿个鸡蛋，一个小小的鸡蛋被中国人吃出了各种花样。

有数据显示2020年我国国内的鸡蛋消费量2947.8万吨，在全球排名第一，人均消耗鸡蛋286个，鸡蛋的长度连起来能绕地球550圈，作为全球最爱吃鸡蛋的国家，在家里鸡蛋几乎占据了生活中的各个领域。

不管是煮、蒸、炒，还是加工被做成鸡蛋糕、蛋挞、蛋糕，或者做菜时被打进面粉、肉馅里，关于鸡蛋的种种吃法，一个中国人能说出来超过二十种做法，那么鸡蛋到底有什么魅力？

鸡蛋是平民的“燕窝”，首先鸡蛋的营养十分丰富，含有优质蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，对青少年和老人来说，吃鸡蛋能够健脑益智，还能补充钙质，促进骨骼生长、预防骨质疏松；降低血液粘度、软化血管促进血液循环，预防血栓等疾病；还能延缓衰老。