7、锅内烧油，等待油温5成热，放入麻叶开始炸，全部下入后，用筷子多翻动几次，等待全部上浮，等变色以后，控油捞出。

8、捞出后，为了让麻叶更酥脆，需要进行二次复炸，继续把油温升到7成热，下入麻叶炸30秒钟，捞出即可。

9、刚出锅的麻叶先别着急吃，麻叶只有放凉后，吃起来才酥脆，一道简单的零嘴就做好了，美味香酥，让你吃得停不下来。

面团中加入食盐，可使面团组织更有弹性，改善面团的可操作性，如果活的面团太大，要分成两块来做，油温5成热，炸到变色后捞出，升高油温7成热，二次复炸30秒钟，凉了开吃，酥脆可口。

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