年底了，学做传统小吃炸麻叶，酥脆咸香，过年必备小零食，零难度

小时候，天天都盼着过年，因为过年有很多好吃的，平时吃不到。有一种油炸食品，口感纤薄酥脆，味道咸香可口，比现在的薯片还要好吃，也是母亲每年必炸的，它就是麻叶。

腊月二十几，母亲就开始炸这种小零食，一次炸几大盆，用干净的塑料袋装起来绑紧，能吃好几个月呢。麻叶真的太好吃了，特别酥脆，而且越嚼越香，让嘴巴根本停不下来。麻叶的口味常见的就是咸味、甜味，一个是加盐，一个是加糖，口感都是一样的。

过去物资匮乏，没什么好吃的，但现在生活条件好了，每年我还是会炸一些麻叶，我的孩子也很爱吃，可以说是永不过时的美味。

为啥叫麻叶呢？因为炸好后的外形像叶子，表面还有很多的黑芝麻，所以得名麻叶。这种传统小吃在北方特别流行，而且陕西、河南、湖北、安徽、重庆等地也有炸麻叶的习俗。

马上就要过年了，今天和大家分享一下炸麻叶的做法，喜欢吃的朋友跟我学一下，做法零难度，一看就会，端上桌保证老少都爱吃，招待客人也非常不错。

【传统小吃——炸麻叶】

准备普通面粉、鸡蛋、食盐、玉米油、泡打粉、温水、熟黑芝麻。

1、下面以500克面粉为例，按照调料的比例增减就行了。面粉倒入盆中，加入10克食盐，用筷子搅拌均匀，然后倒入30克食用油，再打入一个鸡蛋，继续用筷子搅拌，搅拌成一块块的面絮。