在这炎热的夏季，温度高，发面超快。也是各种蔬菜大量上市的季节，正是做素包子的好时候。今天和大家分享一款皮薄馅大的素包子，简单又美味。

【豆腐茄子包】

【所需食材】豆腐一块，茄子一个，葱一棵，姜一小块，蒜几瓣。

【调味料】食用油，盐，酱油，花椒粉，酵母，白糖少许。

【制作方法】1.盆里倒入适量面粉，酵母，白糖，搅拌均匀，加入适量温水，和成稍软的面团，醒发至二倍大。

2.豆腐洗净切成小丁，茄子洗净去蒂切成小丁，葱斜刀切成片，姜切沫，蒜切片。