提起瞪眼牛煎包牛肉汤，想必早已遍布全国，并已被全国大多数的食客所接受，无论是大锅熬煮的牛肉汤、还是鲜香味美的牛肉煎包，没有地域的差异，都广受各年龄段的吃货们欢迎。市场的火热也致使很多餐厅都会引进一些汤、包子品类。也正因为此品类受众广，却始终没有品牌化，使得牛肉汤煎包，一直以来都是“有菜系无品牌”。而这句话也随着“瞪眼牛”火遍全国而告终。
常在美食圈游走的吃货们，对瞪眼牛定是再熟悉不过。它的到来代表着近些年来整个消费品牌的崛起。也打破了一直以来大锅牛肉汤、煎包中“有菜系无品牌”的窘境。那为什么瞪眼牛作为一个餐饮品牌竟然能够做到整个地步，并且能够将这么接地气的品类做到在全国快餐市场有一席之地，实力不容小觑。
在全国各大城市中，北京、上海可以说是很难进入的餐饮消费市场。人多，餐饮品牌多，众口难调。虽是一块好地方，但也是众多餐饮品牌相互竞争、只望吃货们满意的战场。而瞪眼牛排除困难，在上海起家，凭借着地道的大锅牛肉汤煎包等产品，立足上海并迅速打入北京等一二线大城市。门店选址在人群密集的居民区街边、商场，平均30元的超低客单，实现了让食客大口吃肉大口喝汤的愿景。吸引大量的食客到店消费，瞪眼牛没有辜负【排队王】的这个名头，每天开始营业，就是排队盛况再次上演进行时，食客们需要排队2个小时左右。
瞪眼牛之所以能够做将市场做的如此火爆，在小编看来，这与其创新、匠心是密不可分的。和附有观赏性并且明档操作的大锅熬煮牛肉汤、大锅煎包与认真做好每一道产品是离不开的，当将产品做到极致的时候，品牌自然会应运而生了。
而之所以能够做到如此，小编看来有几点：一.随着国内连锁餐饮行业的快速发展，标准化逐渐占据主流，但是也使得菜肴少了些人情味；瞪眼牛却简约而不简单，坚持用接地气的方式，纯手工大锅慢火熬汤、手工煎包，但是同样产品制作的标准化也让各类主打的菜品有着稳定性。
二.在原材料的选择上总部也会严格把关，自建工厂保证原材料统一放心，瞪眼牛所选用的牛肉、牛骨均来自于品牌供应商、煎包馅料香嫩、牛肉汤香醇、特色牛骨油香四溢让人无穷回味。食材品质上的差异，以及口味的地道，使其在市场广受欢迎。
如今随着名气的不断增加，瞪眼牛也开始走向全国市场，目前已在北京、上海、大连、青岛、无锡、苏州等50余座城市开设了数百家门店。在当下对餐饮消费有着更高要求的吃货中，一定要有着更为广泛的认知度。然而瞪眼牛做到了，它也已经成长为牛肉汤煎包品类中的知名头部品牌。
如今随着名气的不断增加，瞪眼牛也开始走向全国市场，目前已在北京、上海、大连、青岛、无锡、苏州等50余座城市开设了数百家门店。在当下对餐饮消费有着更高要求的吃货中，一定要有着更为广泛的认知度。然而瞪眼牛做到了，它也已经成长为牛肉汤煎包品类中的知名头部品牌。
