知道吗？除了药店卖的叶酸片，有些常见果蔬里，比如蚕豆、空心菜、菜花......里含的叶酸也是杠杠的。这里，我们将为你列举一些补充叶酸的非常简单的菜式。一学就会！（以下的克量均是100克）
蒜香荷兰豆
稚嫩清香，色泽鲜艳，促进新陈代谢，益脾和胃，生津止渴。
荷兰豆每100g可以提供叶酸 90mg
原料：荷兰豆、红辣椒、大蒜3瓣、盐1茶匙、味精1/4茶匙；
做法：
1.荷兰豆去筋洗净，沸水焯烫，捞出冷水浸泡，捞出沥干；
2.红辣椒洗净斜切片，大蒜去皮压成泥；
3.锅入油热至7成，入蒜泥煸香，入荷兰豆煸炒，放红辣椒片翻炒，入盐搅拌出锅。
蒜蓉空心菜
空心菜是一种常见的主要绿叶蔬菜，含纤维素丰富，清热解毒。每100g可以提供叶酸 120mg。
（空心菜是富含叶酸量为前10位的绿叶蔬菜之一哦！）
原料：空心菜、大蒜3瓣、盐
做法：
1.空心菜去根切段，大蒜去皮切碎。
2.锅中入油，大火至5成热入蒜碎煸香。
3.放空心菜翻炒，待叶子酥软即入盐翻炒出锅。
雪菜炒蚕豆
色泽艳丽，清香诱人，含叶酸非常丰富，而且酸甜可口，有助抑呃逆。雪菜每100g可以提供叶酸量110mg、蚕豆每100g可以提供叶酸 260mg。
（蚕豆是位居叶酸含量前5位的蔬菜之一）
原料：蚕豆、雪菜、新鲜小红椒、干红辣椒
做法：
1.蚕豆洗净沥干。
2.锅入油加热，放红椒和干椒煸香味，入蚕豆翻炒。
3.入雪菜炒匀后调入水，没过蚕豆高度的1/5的位置煮3分钟入盐收汤。
灰树花扒菜心
除烦解渴，清热解毒，润肠助消化，不仅适合孕前补充叶酸，还特别适合孕妈咪食用。菜心每100g可以提供叶酸 110mg
（这道菜的叶酸含量也不容小觑的！）
原料：灰树花、菜心、姜、蒜、蚝油
做法：
1.灰树花泡发洗净，菜心洗净，姜、蒜切末。
2.锅中入水煮沸，加少许盐放菜心焯半分钟捞出；放灰树花焯5分钟捞出，冷却后去根。
3.炒锅入油，7成热时放葱蒜末爆香，放灰树花煸炒加水，淋入黄酒焖煮5分钟。
4.调入蚝油、盐和胡椒粉，炒匀后勾芡装盘。
不苦的苦瓜
鲜亮的颜色很能增进食欲。苦瓜B族和维生素C含量丰富，解疲明目。
苦瓜每100g可以提供叶酸 100mg
原料：苦瓜、西红柿、鸡蛋
做法：
1.苦瓜去瓤切斜片，西红柿切块，鸡蛋打入碗中搅拌。
2.锅入油，8成热时放鸡蛋炒熟盛出。
3.锅入少量油，6成热时入苦瓜煸炒3~4分钟，入西红柿块翻炒。
4.炒至西红柿出汤后，加盐和糖翻炒，最后放鸡蛋。
5.出锅前，加少许鸡精和香油即可。
番茄炒菜花
番茄有生津止咳，清热解毒，助消化。番茄每100g可以提供叶酸 90mg
（番茄的也是叶酸含量排名前10的食物哦！）
原料：菜花、西红柿、豌豆、番茄沙司
做法：
1.菜花切小朵，入淡盐水浸泡10分钟，西红柿切块，豌豆洗净。
2.汤锅入水煮开，放菜花焯2分钟，放豌豆焯1分钟，捞出沥干。
3.炒锅入油加热，7成热时放西红柿、菜花和豌豆翻炒，加番茄沙司炒匀。
4.加清水，调入生抽、白糖、盐中火煮2分钟勾芡即成。
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