导 语

我省金寨县位于大别山腹地，雨水充沛，高山深涧，森林覆盖率达76%，有“大别山之肺”的美誉。因独特的地理优势金寨拥有适宜茶树生长的自然生态环境，顺势造就了悠久的茶叶种植、生产历史，成为了我省乃至全国的老茶区之一，这里也是安徽历史名茶“金寨黄大茶”的原产地、主产区。

金寨县大别山香源茶叶有限公司地处美丽的六安西茶谷畔。公司主营黄茶，其中又以黄大茶的制作技法更为精妙。远离喧嚣的香源茶业用十五年的时间将小小的茶叶做出了温度和情感。

—— 2021/10/22 ——

公司在安徽省股权托管交易中心

专精特新板 挂牌

企业简称：香源茶叶

股权代码：880776

让小众黄茶创造大价值

很多人对黄茶并不太了解，作为六大茶类中较为小众的一种，黄茶的制作工艺复杂、成本高、产量较少，因而想喝上一杯真正的好茶实属不易。

黄茶在制作工艺上虽与绿茶基本相似，却比绿茶多了一道“闷黄”的工序，也正是因为这一道工序，使得黄茶在制作上尤为复杂。

“闷黄”的过程中，最难掌握的主要是闷黄程度，在这个加工过程中，稍有不慎就有可能闷黄过头，对口感和香气的影响会非常的大。

总经理巩春照：

黄大茶是国内六大基础茶类之一的黄茶中的一种，黄茶区别于其他的茶叶的工艺有一个叫焖黄，焖黄算是一个特殊的工艺。黄大茶属于黄茶中的一种，是传统的饮用茶，有一定的历史。黄大茶出来之后，茶性比较温和，香气比较高，甚至有锅巴香。

黄茶本身很小众，在中国茶叶总产中占比不足1%，黄大茶则是黄茶中产量最大的一个类目。

金寨黄大茶，俗称“金枝玉叶”，是国家地理标志证明商标产品、安徽历史名茶，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐色，色泽油润，茶农常用“叶大能包盐，梗长能撑船”来形容它的独特外形。

金寨县大别山香源茶叶有限公司成立于2007年，主营的就是黄大茶，黄大茶的制作工艺极其严谨，通过鲜叶采摘、*青、揉捻、焖黄、干燥形成了一百多道工序，独特的焦香与卓越的品质得益于金寨特有的物候与生态条件。手工堆积焖黄程度是黄大茶技艺中最为神秘且难以把握的，可以说是温度、湿度与微生物的完美结合。香源茶业的黄大茶以极佳的品质赢得了市场的认可。

总经理巩春照：

大别山是黄大茶传统的生产地，产量是在这边，然后山东和山西是它传统的消费区域，销售的范围可能是比较窄，但是它的量非常大，占（当地）70%以上。目前是省农业产业化龙头企业，也是咱们省专精特新板挂牌企业，年产量是4000吨，产值一点几亿。2016年，安徽农业大学茶学国家重点实验室做了一个对照实验，说黄大茶能够降血糖，从那时候开始，就引起了消费者、政府各个方面的重视，对黄大茶的关注度还有研究也越来越多。现在茶学的一个院士刘仲华他们团队总结黄茶的功效方面，叫做降糖、润肺、养胃、健脾四大功效有实验依据的。

匠心做好茶

挖掘小众里的大不同

巩春照在老家山东就是做和茶有关的工作，当他从黄茶的销售区域奔向生产区域后，凭着对茶的浓厚感情，依然继续投身其中。陪着香源茶叶一起成长，不断壮大。香源茶叶从创办到现在累计投入有几千万，目前厂区面积达到40多亩。

总经理巩春照：

困难一开始是有的，印象深刻的就是一几年的时候，我们出口的一些茶叶似乎出了一点农残的问题。政府也是非常重视，实施了两个替代，两个替代是指有机肥替代化肥、物理防治替代化学防治。这个在茶叶安全性上，农残上有非常非常大的提升，我们周围片区，甚至整个金寨县，后面基本上没有再出现过农药的这个问题，目前我们的产品基本上欧标差不多是可以达到的。这边的营商环境，老百姓的民风，这些资源都特别好。

香源茶叶一直以来稳步发展，没有在资金方面遇到太大的困难和瓶颈。巩春照说这得益于企业的销售渠道始终稳中向好，这两年新兴市场发展也非常迅速，虽然疫情产生了一定的影响，但整体发展比以往还要更好一些。

总经理巩春照：

做黄大茶三十多年了，我们一直专注于这一个领域，其他绿茶红茶我们做的相对要少一点。市场也是我们一直以来在发展在维护的，我们的核心产品就是这个东西。原料在把握之内，工艺也有自己特别的专利，口感比较浓厚，香气更独特，价格覆盖各个层面，相对适中。这一块都是有挺大优势的。

茶产区一般都是远离城镇的山里头，香源茶叶的厂区更是远离喧嚣，独立于世，在密林中散发着悠悠茶香。

勇毅前行

走正规化发展之路

金寨县大别山香源茶叶有限公司于2021年挂牌省专精特新板，发展到目前，公司拥有大型标准化生产加工车间12000平方米，各种茶叶机械百余台套。

巩春照说，作为资源型企业，最应该做的就是把产品做好，把工艺把握好，用市场引领着企业的发展方向。

总经理巩春照：

加入专精特新，对我们财务、包括管理人员的素养都有非常大的提升。现在宣传也是非常多，我们每年有各种展会，市场也是扩展的比较迅速，尤其目前新茶饮方向。我们也跟一些其他的新茶饮公司合作，这是它非常大的一个增长点。当然我们也要求稳，走向正规化的方向。自从加入专精特新，各种培训、各种走访，看到很多大的企业很规范，我们也是往这个方向去，带着企业走上规范化的道路。在规范化的路上，自己认为是走的越来越好。

2016年大别山香源茶叶有限公司获得认定“安徽省农业产业化龙头企业”；2018年获得安徽省科学进步一等奖；2019年度获安徽“专精特新”中小企业称号；2020年六安市农业特色产业扶贫示范企业；2021年金寨县脱贫攻坚先进集体、安徽农业大学茶学国家重点实验室产学研实践基地。

先后获得第十一届安徽省国际茶产业博览会金奖，第十二届中国西安国际茶业博览会金奖，第四届、第七届黄茶斗茶大赛金奖，首届长三角名优茶评比四星金奖，安徽省农业产业化交易会金奖等。

总经理巩春照：

市场的方向和影响还是大的，我们跟安徽农业大学茶学这边有很好很紧密的合作，目前也是茶学国家重点实验室的产学研实践基地。从技术上，从各个规范上，我们在这上面有一些很大的提升我们希望把黄大茶几个类目在市场做的越来越好，黄茶是小众，我们希望把它发扬光大，在我们这一代手里把它发展起来。

采制：安徽城市之声

编辑：FQ

审核：吴涛

终审：汪源