五一过后，天气慢慢转热了，一日三餐更不知道吃什么好？

铁头今天就来跟大家分享一锅我家孩子吃了还想吃的美味，食材很简单，做法也没一点难度，当家人不开胃时，这样做一锅，真的超级下饭，单是用汁拌饭，我都可以吃上3大碗呢。

食材准备：牛肉1块，土豆1个，番茄2个，洋葱半个，葱1小把，姜3块，蒜头半个，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，盐，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一块新鲜的牛肉，我这块是前腿肉，非常新鲜，而且肉质口感很好的，把牛肉清洗干净后挤干水分，然后把牛肉上的一些筋膜剔掉，再顺着纹路切大块，切好大块逆着纹路切簿片，牛肉片尽量切均匀一点。

第二步：切好的牛肉片放到碗中，加入一点点蚝油，两勺生抽，白糖少许，胡椒粉适量，然后再加上提前准备好的葱姜水，葱姜水是用新鲜的葱和姜，加一点点水抓出的葱姜汁，葱姜水分两次加，第一步抓至被牛肉全部吸入后，再加第二次，然后再用手抓至牛肉吸完葱姜水，每一次都不要加太多，牛肉吃饱水煮出来才足够嫩滑。

第三步：葱姜水抓至被牛肉完全吸收后，加入一勺的玉米淀粉，再次给它抓拌均匀，抓均匀后，最后淋上花生油锁住水分，放在一边备用。