我们生活中偶尔会遇到一些让人哭笑不得的事件，不是嘲笑、不是故意，仅仅是因为自己的人生经历、阅历、圈子、知识等给自己的第一抉择。

上星期和一个老朋友聊天，他是一位国际知名酒店的总经理，身居高职，管理着几百名员工，因疫情的原因，酒店的日子并不好过，没有客人、没有宴会、每天都在负流水，他说至少要等到7月份可能才会有些许转机，正聊着天时，他突然说道，

“你知道么？我老婆居然带着儿子去必胜客吃牛排；”

他一副不可思议的表情，我也一脸茫然的看着他，我在想的是必胜客不是披萨么？还卖牛排？也许是很少去去的原因，脑子里并不清楚现在必胜客在售的产品类别，

他说：我每次带我爱人出去旅游、吃饭，每每吃到牛排时她终会条条是到的点单，西冷、肉眼、T骨、牛柳等等，牛排的种类、搭配的成熟度、配的酱汁，一气呵成，我一度以为她对牛排很精通，直到她和我说必胜客的牛排很不错，很嫩入口即化，这一刻我知道我错了，毕竟她不是我在我的圈子。

如果需要花60、70元吃牛排，那我希望去超市购买同一价位的牛排回家去做，加上酱汁配料，人均80元或许能让你吃一顿真正的牛排，而不是去吃经过处理的牛排…他说道

是啊，为什么要去吃一顿合成牛肉，为什么要去吃一顿经过各种调料处理过的牛肉，

如果同等价格我们去超市原切牛肉是不是更好？

中国有一句老话，我相信很多人也都从自己父母口中听过“一分钱一分货”，所以按照成本率来看，我们在餐馆里面吃的牛排成本在30%左右，一些高档的餐厅会放在40%-45%左右，这已经是很高了，超市的牛排成本一般在50%左右，所以如果按照成本率来讲，这似乎是超市的更加划算一些，毕竟餐厅的牛排涵盖了加工成本，超市的牛排则减掉了这一部分，另外，如果去一些生鲜超市例如“盒马等”，按照同等价位选择牛排，牛排的质量会提高很多，

但即使在超市选择牛肉，依然要擦亮眼睛，超市里面有大量的牛排产品，十五元到几百元不等，该如何选择？*和原切你要分清。

按照牛排的制作工艺来讲，现在市面的牛排基本就两种工艺，拼接或原切，后者不必多说，就是我们要选择的原切牛排，无论价格高低，牠都是一块真正意义上的牛排，而前者（拼接或*：叫法不同）则是通过一定量的食品添加剂将碎牛肉“*“成“完整”的一块牛肉，使用的食品添加剂主要是卡拉胶和TG酶，前者可以保水，后者可以催化蛋白质分子间发生交联，二者都同样具有*碎肉的作用，肉类加工厂将采购的次品牛肉进行加工并调味，看起来和原切牛排并无二样，但其口感、味道均逊色原切，当然，我们非专业人士，这些食品添加剂的安全性我们暂且不论，仅谈这些牛排值得购买么？