俗话说得好，吃货的最高境界就是眼见为食。自称“扫街嘴”的陈晓卿有个遗憾，一直没能实现。他之前在拍摄《风味人间》时，制作公司那里有一大片空地。
别人看见这空地，或许会想到改造个花园，或者健身小广场。陈晓卿不一样，他就想在这里布置一个厨房，想做啥吃的就来做。可由于写字楼规定不能明火烹饪，他只好作罢。
让他特别难受的，并不是整天熬夜加班拍片剪辑，而是在忙着赶制后期剪辑时，没工夫吃饭。想吃，却不能吃，这或许是对一个吃货最大的伤害了。
这种感觉，小唠深有体会。还有100天就要年底了，各项工作进度已经进入了冲刺阶段，忙起来连时间都忘记了。今儿趁着下班早，赶紧去买些新鲜大虾犒劳一下自己，这才是最重要的。
世界那么大，总想去吃吃看，即便不能走太远，家门口的店铺还是要去尝尝的。每次去必胜客，都要点一大堆好吃的，尤其是黄金芝士虾球，色泽金黄、外酥里嫩，那叫一个香啊。
老妈总是教育我，不要老是到外面吃，也不要老是吃外卖，因为每次出去吃，小唠总是徘徊在吃饱与吃撑之间。为了遵循老妈的旨意，小唠今天就特意做了念念不忘的黄金芝士虾球。
现在正是各种海鲜最肥美的时候，吃海鲜也正是时候。这青虾的价格目前是27.9元/斤，我挑了10只大个的，才二十几块钱，能做两盘黄金芝士虾球，也是蛮划算的。
虾的做法其实有很多，在这之前小唠也是做了几种，味道都不错。今天咱们做的这道黄金芝士虾球色香味都很棒，新鲜的虾肉混合着土豆泥的香气，咬开后，浓浓的拉丝芝士在唇齿间徘徊，想想都是美好。
在制作这款黄金芝士虾球时，有4个小窍门可以让虾球更好吃更好看。总的来说，这4个小技巧就是加熟糯米粉、虾尾只留壳、面包片秒变面包糠、蛋液面包糠裹两遍。下面，咱们来看看在具体做法中，这4个小窍门是如何使用的。
所有原料：
- 大虾10只
- 土豆3个，约450克
- 马苏里拉芝士100克
- 糯米粉100克
- 面包糠适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 盐2克
- 鸡蛋2个
制作步骤
