土人参的根跟人参很像，功效也不比人参差，且土人参是整株均可食用的，它富含蛋白质、脂肪、维生素及钙等营养成分，是一种不可多得的药膳两用植物。
土人参的嫩茎叶，叶片肥厚脆嫩，爽滑可口，既可以拌肉炒食，也可以滚汤、炖汤，还可以焯水后凉拌。
而它的根茎主要用来煲汤，当然，用来凉拌或炒食同样也是可以的，因为土人参的根肉质比较多，无论煲汤还是拌炒都是可以连根食用的，特别是嫩根茎，连渣都很少。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-13 23:50:10作者：YD166手机阅读>>
土人参的根跟人参很像，功效也不比人参差，且土人参是整株均可食用的，它富含蛋白质、脂肪、维生素及钙等营养成分，是一种不可多得的药膳两用植物。
土人参的嫩茎叶，叶片肥厚脆嫩，爽滑可口，既可以拌肉炒食，也可以滚汤、炖汤，还可以焯水后凉拌。
而它的根茎主要用来煲汤，当然，用来凉拌或炒食同样也是可以的，因为土人参的根肉质比较多，无论煲汤还是拌炒都是可以连根食用的，特别是嫩根茎，连渣都很少。
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